Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026’da ekmek fiyatında değişiklik yapmayı düşünmediklerini belirterek, “Bugün itibarıyla ülke genelinde 8’inci aydan itibaren uygulanan kilogram fiyatı 75 liranın üzerinde olmayacak.” dedi. Balcı, Federasyon Genel Merkezi’nde düzenlediği basın toplantısında, Türkiye Büyük Millet Meclisinde (TBMM) kabul edilen kanunla Esnaf ve Sanatkarlar Meslek Kuruluşları Kanunu’nun 62’nci maddesinde değişiklik yapıldığını anımsattı.
Bakanlık ile müşterek hareket
Kararla, birliklerce hazırlanıp Ticaret Bakanlığının görüşünden sonra onaylanan fiyat tarifelerine, Bakanlığın görüşünden sonra birlikler tarafından onaylanması mecburiyetinin getirildiğini anlatan Balcı, “Yani illerde Bakanlık görüşü alan simit ve ekmek fiyatları, Ticaret Bakanlığının olumlu görüşü olduktan sonra birlik tarafından verilip yürürlüğe girecek.” dedi.Balcı, bugüne kadar ekmek fiyatı belirlenirken Ticaret Bakanlığı ile müşterek çalıştıklarını ifade ederek, ekmeklik un fiyatının da kanunla belirlenmesini talep ettiklerini söyledi.
Makul fiyat belirlenecek
Tarım ve Orman Bakanlığının 2023’te un fiyatlarında yaptığı desteklemeyle bir yıl içerisinde ekmek fiyatının yüzde 17,5 arttığını, 2024’te artışın yüzde 25’le sınırlı kaldığını anlatan Balcı, şunları kaydetti: “Geçen yılın son 6 ayında, ocak ayına kadar ekmek fiyatında bir değişiklik olmaması sebebiyle 2025’teki bu fiyat artışının yüzde 25 olarak gerçekleştiğini görüyoruz. Ortalaması yüzde 30’a geliyor, 2024 ile 2025’i baz alacak olursak yıllık ortalaması yüzde 37,5’e geliyor. Asgari ücretin artmasıyla çalışanlarımızın ücret artışı olmasına ve 8’inci ayda ülke genelinde kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatı belirlenirken, un fiyatının 950 lira-1000 lira bandına gelmesine rağmen, 2026’ya iyi bir haberle girmek için halkımızın temel gıdası olan ekmek konusunda bir değişiklik yapmayı düşünmüyoruz.”
Girdi maliyetleri arttı
Balcı, girdilerin ciddi anlamda artmasına rağmen ekmekte fiyat değişikliğinin söz konusu olmadığını, Ticaret Bakanlığı ile müşterek görüşmelerden sonra makul bir fiyatın daha sonra belirlenip duyurulacağını ifade etti.Sektörün en büyük sorunlarından birinin ekmek israfı olduğunu belirten Balcı, günde 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini, bunun fırıncı esnafının kazancını da etkilediğini vurguladı.
Tarife dışında fiyat uygulaması olmamalı
Balcı, kimsenin tarife dışında bir fiyat uygulamaya kalkmaması gerektiğini belirterek, şunları kaydetti:”Esnafımızın ayakta durması için ne gerekiyorsa yaptık, yapmaya devam edeceğiz. Fırıncı esnafının temel gıda maddesi olması sebebiyle ekmek fiyatı belirlenirken üzerine taşıyabileceği kadar yükü yükledik, yükleriz. Ama kimse esnafımızın taşıyamayacağı yükü yüklemeye kalkmasın. Benim talebim, gösterdiğimiz hassasiyeti paydaşlarımız olan un fabrikaları, maya fabrikalarının da gözetmesi gerektiği. Hiçbir esnafımızın tarife dışında fiyat uygulamasına geçmemesi gerekmekte. Dolayısıyla küçük esnafımızın cezası en az 159 bin lira olan cezayla karşı karşıya kalmaması gerekiyor.”
