Türkiye’nin farklı bölgelerinde hasadına başlanan patatesler, yer altında bulunan kayadan oyma soğuk hava depolarında muhafaza edilmesi için Kapadokya’ya getiriliyor.Nevşehir’in çeşitli noktalarında milyonlarca yıl önce oluşan tüf kayaların oyulması suretiyle yapılan kayadan oyma yer altı depoları, tarım sektörüne hizmet sunuyor. Soğutma ve enerji sistemlerine gerek duyulmaksızın ürüne doğal ortam sunan depolar, yılın farklı dönemlerinde limon ve patatesin muhafazasında kullanılıyor.
1326 ruhsatlı depo var
Ülke genelinde başlayan patates hasadında elde edilen ürünlerin bir kısmı doğrudan tüketime sunulurken bir kısmı da kış aylarında oluşacak ihtiyaç nedeniyle ülkenin farklı yörelerinden bölgedeki depolara sevk ediliyor.
Bölgedeki 1326 ruhsatlı yer altı deposuna tırlarla getirilen patates, iş makineleri yardımıyla bir tonluk çuvallar içinde kayadan oyma mahzenlere yerleştiriliyor.Doğal koşullarda muhafaza edilecek ürün, yeni hasat dönemine kadar iç ve dış pazardaki tüketicinin ihtiyacını karşılayacak.
